От малки са ни карали да пием мляко, за да сме здрави.
Чуваме постоянно, че с млякото си набавяме калций, че ако не пием мляко костите ни ще станат чупливи и че остеопорозата ни е в кърпа вързана.
Истината е, че това са все неща, измислени от маркетинговата кампания на млекопроизводителите и че всъщност млякото не винаги е полезно за хората.
В следващите редове ще ви запознаем с някои факти, а вие ще можете сами да прецените до колко да включвате мляко в храненето си.
В следващите редове ще ви запознаем с някои факти, а вие ще можете сами да прецените до колко да включвате мляко в храненето си.
1. Нито един бозайник на тази планета не е отишлъл да бозае от друг бозайник. Единствено човека. Да, точно това правим – ние бозаем от кравата, козата, овцата.
2. Майката природа така е програмирала човека, че до 3 годишна възраст може да суче от майчината гръд. До тази възраст организма ни произвежда ензима лактаза, който разгражда млечната захар лактоза. След това организма ни спира да го произвежда. Ще кажете “Какво от това?”.
Ето какво – неразградената лактоза както и киселинната среда създадена от млякото в червата ни стимулират развитието на бактерии в червата, отделят се изключително много токсини, които се разпространяват във всички системи и се стимулира развитието на ракови клетки. Е, и това ако не е стряскащо!
Ето какво – неразградената лактоза както и киселинната среда създадена от млякото в червата ни стимулират развитието на бактерии в червата, отделят се изключително много токсини, които се разпространяват във всички системи и се стимулира развитието на ракови клетки. Е, и това ако не е стряскащо!
3. Млякото, независимо дали човешкото или кравето, е предназначено да увеличи размера на бебето няколко пъти за много кратко време. Бебенцето за 1 година увеличава размера си няколкократно (средно от 3 до 12 кг) и то благодарение на кърмата. Същото е и при другите животни. Млякото на кравата например е предназначено да превърне 40 кг теленце в 600 килограмова крава за 2 години.
4. Млякото и млечните продукти се свързват с редица заболявания, сред които акне, анемия, артрит, главоболие, киселини, смущения в храносмилането, остеопороза, болки в ставите, шипове, алергии, наднормено тегло, намален имунитет, сърдечни заболявания, диабет, рак на гърдата и яйчниците, рак на простатата.
5. Млякото и в частност пастьоризираното (купешкото) е най-вече вредно заради начина на отглеждане на животните и обработката му след издояване:
* при отглеждането на кравите се дават високи дози антибиотици, за да не се разболяват, инжектират се с хормони, за да дават повече мляко (нормално трябва да дават около 5 литра на ден, а се стига до 50 с помощни вещества), с храната те поемат високи дози пестициди, хербициди, които се отделят в млякото и ние ги поемаме.
* при отглеждането на кравите се дават високи дози антибиотици, за да не се разболяват, инжектират се с хормони, за да дават повече мляко (нормално трябва да дават около 5 литра на ден, а се стига до 50 с помощни вещества), с храната те поемат високи дози пестициди, хербициди, които се отделят в млякото и ние ги поемаме.
С млякото приемаме същите дози антибиотици, стероиди, хормони, пестициди, стрес и страх, каквито бихме поели ако ядем месото. Няма много голяма разлика – резултата е еднакъв – болест.
* след издояване млякото се подлага на една дълга и многостепенна обработка, след която обработка дори и да има нещо полезно в това мляко, то не оцелява. След пастьоризирането, хомогенизирането, облъчването му, с цел добавяне на витамин D и А, всички ензими се унищожават, калция става още по трудно усвоим (да не говорим, че в къщи го сваряваме многократно, добавяме го в кексове, супи, продължаваме да го преобработваме термично и при всяка такава инвазия млякото се превръща във все по-канцерогенен продукт).
Витамините, които му се добавят съвсем не мотат да се усвоят от организма. Доказано е, че единствено витамините в естествената им форма се усвояват, т.е. от плодовете и зеленчуците. Такива, които са под формата на синтетично произведени хапчета или добавени към храна, като мляко, мюсли, зърнени закуски, сиропчета, кисело мляко и др., изобщо не се усвояват и още по-лошо – утежняват работата на черния ни дроб. Всичко е маркетингов трик на едни много големи компании в хранителната индустрия, които изкусно ни манипулират.
* след издояване млякото се подлага на една дълга и многостепенна обработка, след която обработка дори и да има нещо полезно в това мляко, то не оцелява. След пастьоризирането, хомогенизирането, облъчването му, с цел добавяне на витамин D и А, всички ензими се унищожават, калция става още по трудно усвоим (да не говорим, че в къщи го сваряваме многократно, добавяме го в кексове, супи, продължаваме да го преобработваме термично и при всяка такава инвазия млякото се превръща във все по-канцерогенен продукт).
Витамините, които му се добавят съвсем не мотат да се усвоят от организма. Доказано е, че единствено витамините в естествената им форма се усвояват, т.е. от плодовете и зеленчуците. Такива, които са под формата на синтетично произведени хапчета или добавени към храна, като мляко, мюсли, зърнени закуски, сиропчета, кисело мляко и др., изобщо не се усвояват и още по-лошо – утежняват работата на черния ни дроб. Всичко е маркетингов трик на едни много големи компании в хранителната индустрия, които изкусно ни манипулират.
6. Митът за остеопорозата – най-голямата глупост, която може да направи човек, болен от остеопороза, е да увеличи консумацията на млечни продукти. Доказано е, че високото белтъчно съдържание в млякото изсмуква калция от костите.
Има народи и племена, които въобще не консумират животински продукти.
И познайте – не са и чували за остеопорозата.
Има народи и племена, които въобще не консумират животински продукти.
И познайте – не са и чували за остеопорозата.
7. Млякото не е особено добър източник на минерали. Това, което уж ще си набавим от него като калций, манган, хлор, магнезий, селен, много по-качествено бихме си набавили от плодовете, зеленчуците, ядките, зърнените и бобови култури. Един разнообразен балансиран режим, доставя на организма ни абсолютно всичко, от което имаме нужда и то в много по-качествено състояние. Тялото ни лесно и бързо разгражда и абсорбира живата храна, която му предлагаме. А специално калций най-добре може да си набавяте от зеленолистните и морските храни.
8. Млечните продукти, както и ако прекаляваме с месото, са виновници за лошата миризма, лошия дъх и болестите, тъй като окисляват средата в нашия организъм. Те са силно концентрирана храна, лишена от ензими, която организма обработва бавно и мъчително.
9. Има страхотни вкусни и полезни заместители на млякото – разнообразните ядкови, соеви млека. Можете дори да си ги направите сами! Необходим ви е единствено хубав блендер. Накисвате ядки по-ваш избор (бадеми, кашу, орехи) във вода за 1 ден. Слагате в блендера с 2-3 пъти повече вода и започвате да бъркате няколко минути докато се получи еднородна течност. Овкусявате както ви харесва. Ако добавите малко ванилия и стевия и вкусът ще стане уникален!
И така това, което ние препоръчваме не е изцяло да изключваме всякакви млечни продукти. По-скоро изключете прясното мляко, сирената и кашкавалът, които са по-мазни. Изварата и киселото мляко, особено ако са домашни, спокойно могат да присъстват в менюто ни в умерени количества (както всяко едно друго нещо) и имат доста добри ползи.
Единствено ако усещаме подуване, кожата ни се обрива или имаме други признаци на лктозна непоносимост, тогава е добре напълно да ги изключвим.
Единствено ако усещаме подуване, кожата ни се обрива или имаме други признаци на лктозна непоносимост, тогава е добре напълно да ги изключвим.
В крайна сметка всеки решава сам за себе си и сам е отговорен за собственото си здраве но като заключение ще кажем, че ако имаме баланс и умереност, не прекаляваме с нищо, тогава сме на правилния път към здравословния начин на живот.
